原料
大鸡腿: 2个， 土豆: 1个， 二荆条: ， 小米辣: ， 干辣椒: ， 青椒: ， 冰糖: ， 花椒: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐: ， 郫县豆瓣酱: ， 油: ， 葱白: ， 洋葱: ， 姜: ， 蒜: ， 白酒:
步骤
1大葱葱白切断 半头大蒜用刀拍破 姜切片 干红辣椒 小米辣，二荆条，青辣椒切小段
2鸡腿(就是那种最大的我不知道叫什么，可以用整鸡，我和爸爸两个人就用了大鸡腿两个)切块
3凉水下锅，水开后再煮个2.3分钟 撇去浮沫捞出，用凉水快速冲一下
4热锅凉油，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，洋葱，鸡油(就是那个鸡身上黄黄的那个)煸炒出香味 加一大勺豆瓣酱炒出红油
5下鸡块翻遍均匀，加水，稍微多点末过鸡肉，加酱油，生抽，一小把冰糖，一小勺白酒，大火煮开后转中小火煮20-25分钟
6加入土豆块，盐，小火煮15-20分钟 (出锅的时候看土豆块完完整整的，超担心硬邦邦，结果尝了一下里面绵绵的但表皮完整如初)
7加入二荆条，小米辣，青椒大火翻炒， 关火闷5分钟 再开火翻炒几下 出锅
8大盘鸡+白皮面
小技巧
酱油，生抽，冰糖，盐的具体用量，大家酌情啊！我都是看感觉的来的。 这里面的配料还有做法我也不知道哪一步最重要，就是记录下来下次照猫画虎，因为真的不可思议的好吃。
