原料
牛排: 一块, 红味曾: 一大勺, 面包糠: 适量, 鸡蛋: 一颗
步骤
1牛排解冻 牛排放在冷藏室解冻至正常状态
2腌牛排 用红味曾将牛排抹匀并给牛排做按♂摩,包保鲜膜放入冷藏,腌2小时~半天(最好是半天,入味)
3上浆裹面包糠 牛排取出并放入打发好的鸡蛋,均匀的裹上蛋液,取出放在面包糠里按紧
4炸牛排 油热到6~7成(油刚开始冒烟),开中小火炸。一面炸2~3分钟,翻2次即可出锅。
5吃吃吃!!!
小技巧
一二成油温时,锅中有小油泡泛起; 三四成油温时,油面波动,但是不出现油烟; 五六成油温时,油面波动频繁,并且开始有烟出现; 到达七八成时就会出现油烟大量上升,九成时油烟密集上升。