豆腐: 1块, 小葱: 根, 牛肉: 克, 豆瓣酱: 勺, 水淀粉: 克
1牛肉剁碎
2葱姜切段
3豆腐过热水后切片
4汪曾祺版
5热锅放油,放入姜丝豆瓣酱小火炒香
6加香叶加牛肉粒翻炒至熟,加水加酱油加五香粉一勺白糖少许盐
7两分钟后加豆腐,中小火,晃动锅就可以,不需要锅铲
8出锅撒葱花