原料
面包粉: 200克， 全麦面粉（含麸皮）: 50克， 干酵母: 2.5克， 蜂蜜: 30克， 盐: 3/4小匙， 奶粉: 8克， 水: 145克， 黄油: 20克， 核桃粉: 30克， 核桃仁: 表面装饰， 黄油: 表面装饰
步骤
1将除黄油、核桃粉以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃粉揉匀，放在温暖处进行基础发酵。
3发酵后的面团充分排气并分割成40克/个。滚圆后松弛15分钟。
4将松弛后的面团擀成圆形。
5每两片为一组，其中一片蘸面包粉，然后扣在另一片上。
6将面团排在烤盘上，用剪刀均匀地剪5个开口。放在温暖湿润处进行最后发酵。
7发酵结束后，在面团中间放一粒核桃仁，轻压入面团中。放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟。出炉后立即在面包表面刷上熔化的黄油。
8成品图
