排骨半磅，萝卜1条。
一、萝卜刨皮，切滚刀块； 二、排骨冷水下锅焯水； 三、放几片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味； 四、焯过水后用热水冲净，再另起锅，放水没过排骨，放几片姜和排骨，盖盖滚10-20分钟； 五、然后倒入萝卜块，再盖盖滚15-20分钟，让萝卜煮至透心； 六、加盐和少许料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀可上锅装盘。
