原料
糯米粉: 1000克, 黑芝麻(馅): 100克, 花生(馅): 160克, 红片糖(皮): 250克, 红糖(馅): 125克, 水(皮): 600克
步骤
1摘好艾叶洗干净晾干水
2艾叶煮熟用清水洗两遍去除涩味,用搅拌机打碎
3用600克水将250克红片糖煮溶
4将搅碎的艾叶放进煮好的糖水里加油番炒约五分钟
5炒好的艾放进糯米粉中
6用锅铲或勺子搅拌均匀
7揉好的面团
8用模具印好
9放进锅里
10蒸十分钟
11出锅
12拌好的芝麻花生馅
小技巧
先将艾叶摘好,用水洗干净,再用锅将艾叶烫熟,用清水洗两遍,把艾叶挤干水,用搅拌机搅碎,煮开水600克加糖煮溶,把打好的艾叶放锅内加80克油翻炒五分钟,用盘子装好糯米粉,把炒好的艾叶与糯米粉一起揉好,就可以包了,芝麻用清水洗干净,大火炒至芝麻在锅里辟辟叭叭跳就可以y出锅,花生炒熟,剥去花生衣,将花生和芝麻放进磨粉机,磨碎。再与磨碎的红片糖搅拌均匀即可。包好的艾糍放锅里蒸十分钟可出锅。