原料
A消化饼: 150g， A无盐黄油（融化后加入消化饼）: 50g， B苹果（去核切片）: 300g(2个小的)， B砂糖: 90g， B水: 20g， B无盐黄油: 10g， B朗姆酒: 2大勺， C无盐黄油: 45g， C低筋面粉: 50g， C牛奶: 50g， C香草精（也可换做柠檬汁）: 1/2勺， C蛋黄: 3个， C蛋白: 3个， C砂糖: 30g(加入蛋白)， D淡奶油: 100g， D砂糖: 30g， D巧克力酱: 少许装饰用
步骤
1部分材料集合。有的没有上图，比如粉类，牛奶，柠檬汁，砂糖。苹果切片备用。
2先将消化饼干用料理机打碎，然后将饼干碎末与50g融化A黄油搅拌均匀，用小勺子结实且平整的压入模具底部，模具同时做防粘处理，备用。
3砂糖和水放入锅内小火煮至白色透明发泡，颜色稍深时放入B黄油搅化。
4待煮至焦糖色时，马上放入苹果和朗姆酒，稍拌合后，开大火收汁
54. 见焦糖粘稠的附着在苹果上后离火，将焦糖苹果平铺进模具，余部分焦糖装饰用，我熬的太干了，没有多到焦糖，后面用巧克力酱代替了。
6另取一容器，将C黄油溶化，加入低筋面粉拌匀
7加入牛奶、香草精和蛋黄，拌匀后的面糊呈粘稠状
8蛋白分次加糖打至9分发，与蛋黄糊混合
9将面糊倒入铺好焦糖苹果的模具，放入事先预热好的烤箱，180C烤制20-25分钟，即可出炉
10蛋糕出炉自然冷却后，抹上加糖打发的淡奶油，并淋上焦糖，或者巧克力酱装饰。
11美味层层，好味不打折。
12自带蛋糕去星巴克喝咖啡，是不是砸场子的节奏啊，呵呵。
小技巧
焦糖部分一定要看住火，小火，注意颜色变化，小心烧焦哦。苹果放入的时候焦糖会凝结，但是煮一会儿就好了。此方焦糖略甜腻，下次试试减糖。所以蛋糕体和表面奶油我已经减糖了。各位可根据自己的甜度添加哦。
