原料
糯米粉: 150克， 水: 105克+40克， 麦芽糖: 50克， 白糖: 20克+30克
步骤
1秤好全部材料。
2将麦芽糖放入小锅。
3倒入105克水，加热至糖水沸腾。
4加入三分之二的糯米粉。
5用刮刀拌匀，成糊状。
6凉至温热时，加入剩下的糯米粉。
7戴上一次性手套，揉成光滑面团。
8将面团搓成条。
9切成小剂子。
10取一个小剂子，搓成筷子粗细的条。
11全部搓好。
12锅中放油，将部分小糯米段凉油下锅。
13小火炸至浮起直至炸到部分出现金黄色（炸时不能拨弄它们，否则会粘到筷子上，影响美观），即关火。
14把黄的捞出来滤油，然后把剩下的小糯米段炸完。
15锅中放入20克的白糖，再加入40克的水，小火熬煮至冒大泡。
16倒入炸好的江米条，迅速翻炒均匀，使其都裹上糖浆后，马上关火。
17撒上剩下的30克白糖。
18继续翻炒均匀。
19出锅。
20成品图。
21成品图。
22成品图。
