原料
花菜: 适量， 鸡蛋: 一个， 红辣椒: 少许， 葱: 少许， 姜: 少许， 蒜: 少许， 淀粉: 少许， 椒盐: 少许
步骤
1花菜切成小颗洗净，焯水后沥干水分备用（时间一定不能长了，否则再经过烹制花菜熟过了就不好吃啦）
2红辣椒洗净切小粒；葱姜蒜洗净切碎备用
3鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀（直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩，最好先用少许水将淀粉化开），放入花菜，使鸡蛋糊挂满花菜
4将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用
5锅中留少许油，放入葱姜碎和红辣椒米，下入炸好的花菜，调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可
