原料
黄油: 55g, 全蛋液: 30g, 糖粉: 50g, 中筋面粉: 135g
步骤
1将黄油软化,加入糖粉,手动搅拌打至发白
2分次少量加入蛋液,每次需要搅拌至完全融合,然后加入筛好的面粉,揉成面团后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3用擀面杖将面团擀成3毫米左右厚,用小熊饼干按压出饼干的形状。
4用刮板把小熊取出放入烤盘中。
5烤箱于上下火175度烤12分钟即可。
小技巧
1.制作饼干面团时需要抓捏成团,一面产生筋性。 2.放入烤盘的饼干也需要摆放整齐,不要拉扯,容易断裂,并且摆放整齐也才考出漂亮的形状。