原料
糯米: 适量， 猪肉: 适量， 马蹄: 少量， 香菇: 少量， 胡萝卜: 适量（切丁和切片）， 生粉: 两汤勺， 盐: 适量， 蛋清: 一汤勺
步骤
1糯米提前4小时泡软。可过夜泡软。
2把瘦肉剁碎之后，加上少许盐，生粉
3再加上香菇丁，马蹄丁，以及胡萝卜丁一起剁碎
4剁碎后的肉团就是这样了，再加适量的蛋清搅拌。
5胡萝卜切片摆盘
6泡软的糯米沥干取一团肉丸，搓成圆球，均匀滚上一层糯米
7锅中水开之后，隔水蒸12分钟左右，直到丸子熟了。
8在蒸熟的丸子表面洒上适量的白胡椒粉
9再撒上适量的芹菜末，就完成了
10咬一口很糯很糯。
小技巧
1.生粉别加太多，加多了，肉丸就感觉有太多的面粉，口感不好。 2.糯米一定要提前泡软，否则很难蒸熟。 3.蛋清别加太多，加太多，肉团很湿，很难搓成团，适量就好。 4,如果喜欢吃虾的朋友，可以建议把虾切碎了放在肉丸里面哦。
