简介
珍珠丸～小小的一颗好可爱 希望PINK以后可以分享更多的美食给大家
原料
糯米 200g, 猪肉馅 300g, 鸡蛋 一个, 马蹄 适量, 姜末、葱 适量, 料酒 1茶匙, 糖 1/2茶匙, 鸡精 1/2茶匙, 生抽（或酱油） 1茶匙, 油 2茶匙
步骤
1糯米适量200g左右，提前一个晚上泡冷水待用
2肉馅内加入马蹄，姜末，鸡蛋，料酒，糖，盐，鸡精，生抽和油
3搅拌均匀并继续同一方向搅拌使肉馅上劲，肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜，使之入味
4第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸裹上糯米按压使之嵌入，然后再在糯米上滚至全部被糯米包裹
5放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可，出锅后撒上葱作点缀
小技巧
1、将糯米用水泡，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。 2、肉馅腌制过夜可使味道入味更透。 3、蒸后不要打开锅盖，确保盖的严实
