原料
鸡腿肉（大的那种）: 1只， 生抽: ， 老抽: ， 盐: ， 茶油（色拉油也可以，个人喜欢）: ， 鸡精: ， 米酒（可以用黄酒代替）: ， 白糖: ， 辣椒（个人口味，可不要）: ， 蒜: ， 生粉:
步骤
1将鸡腿肉切小块，洗干净，沥水，蒜拍碎，备用，在一个碗里放入一点生粉，用冷水调开，备用
2炒锅里放油，油热后，加入蒜，煸炒，然后放入鸡块，快速翻炒至颜色变白，加入老抽调色
3颜色均匀后，加入盐，生抽，米酒，不需要太多哦
4放入白糖，调鲜，加入辣椒，翻炒
5收汁，放入准备好的生粉水倒入鸡块上，快去翻炒，不然会粘锅，均匀后盛出即可
小技巧
要是喜欢汤多点，可以用啤酒来烧，中间加点啤酒就可以了，最好不用开水
