浓香黑椒虾 0

原料

虾: , 黑胡椒粉: , 洋葱: , 番茄: , 土豆: , 大蒜: , 葱: , 红椒: , 盐: , 生抽: , 料酒:

步骤

1虾去泥线整理好,沥下水

2红椒切块、蒜切蒜花,葱切长段

3洋葱切块、土豆去皮切块、番茄切块

4洋葱(部分)土豆番茄入料理机

5加少许清水,打成汁

6锅中放适量油,虾入锅炸,炸到虾壳脆

7炸好的虾

8虾油滤出来,可以凉拌菜或者拌面的时候放点,很鲜美

9取适量虾油

10爆香葱段

11放黑胡椒粉

12放番茄洋葱土豆汁

13放适量生抽,为了增色提味

14盐适量

15料酒适量

1610、盖上锅盖炖煮

1712、汤汁稠,下炸好的虾

18放剩下的洋葱

1915、盖上锅盖炖煮至虾入味

20打开锅盖,大火拌炒

21放红椒

22拌炒收汁

23出锅前撒蒜花

24啃吧!哈哈哈

小技巧

1、番茄土豆洋葱比例自己看着办,问题不大的哈,土豆可以起到增稠的作用,相当于淀粉 2、炸虾的时候,为了省油,可以把锅子略微倾斜,虾最好沥干水,这样刚入锅的时候油不会溅的很厉害 3、做黑椒汁的话,是不用放油的,因为黑椒虾的话,我就放了点虾油,增加鲜味

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