原料
鲫鱼: 一条， 白萝卜: 400克， 生姜: 4片， 葱: 2根， 盐: 1/4茶匙， 料酒: 1/2茶匙， 凉水: 2000毫升
步骤
11、 新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
22、 白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
33、 洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
44、 鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
55、 水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
66、 炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
小技巧
小贴士： ◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮； ◎煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘锅，并且要擦干鱼皮水分。 ◎用凉水，可以更好的溶解出鱼的营养物质。
