原料
太阳鱼: 2条， 毛豆: 3两， 豆腐: 1块， 葱: 1根， 盐: 2茶匙， 米酒: 1汤匙， 姜: 1块， 胡椒粉: 少许， 热水: 2碗
步骤
1材料备好。
2太阳鱼收拾干净，用厨房纸擦干鱼表面水分。
3毛豆洗干净，豆腐切小块，葱切葱花，姜切丝备好。
4打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能。
5用电磁炉送的不粘煎锅下油烧热，放入姜丝和太阳鱼，并撒入盐。
6煎至两面焦黄，淋入米酒。
7倒入两碗热水。
8然后放入毛豆。
9煮至毛豆熟透，汤色浓白。
10再放入豆腐块。
11煮开后，撒入胡椒粉和葱花微煮一会即可。
小技巧
1、鱼可以换成鲫鱼，会更鲜甜。 2、煎鱼的时候先撒入少许盐再煎，煎好后淋入米酒，再加入热水，这样熬出来的鱼汤会很浓白。 3、汤起锅时要尝尝味道，看咸淡是否适合。 4、姜片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入鱼汤的味道更好。
