醪糟奶香吐司面包 0

原料

高筋面粉250g: ， 鸡蛋: 30g， 牛奶: 80克， 砂糖: 20克， 酵母: 3克， 盐: 3克适量， 黄油: 30克， 醪糟: 60g

步骤

1自己一人做，时间很紧张，前面的都没有拍视频，开始烤制才照相

2   所有材料拌匀，一直揉到完全扩展阶段，我是实在没有揉到完全完全扩展，当时急着给孩子做饭，没时间了，只是揉到了起筋膜的阶段，就开始发酵了。    发酵一小时，面团发起来后就排气分成四分，人家都是分三分，我用到的十英寸的土司盒，三个底部没铺满，就分成四个面团，分别擀开，然后卷起来，依次放好。二次发酵大约四十分钟看着面团基本发起来，土司盒已经接近发满，拿出烤箱刷上蛋液撒了芝麻，烤箱上下预热到150度，讲吐司盒放入烤箱，三十五分钟左右就行了。    中间要观察吐司如果已经上色，就在上面盖上锡纸，以防吐司外层颜色太深，不漂亮。

3看看，颜色还是有点深，不过还行吧，比我预计的好，?等等凉了，看看味道怎么样，再做分享。?

小技巧

因为不喜欢太甜的食品，所以白糖都是减量的。我买的五得利牌子的高筋面粉，吸水性很好，所以相应的加水或者奶就多些。我也是参照了下厨房里人家做吐司的方法，还专门买了君子的烘焙书加入我自己的一些想法，做的。