原料
鸡蛋: 45克， 水: 35克， 淡奶油: 180克， 高筋面粉: 320克， 全脂奶粉: 25克， 盐: 4克， 糖: 60克， 酵母: 5克
步骤
1材料大合集
2把所有材料倒进和面机里，液体类最下层，中间放粉类，最上层放糖盐酵母，揉40分钟
3揉出手指套膜就可以了
4装进盆子里，封保鲜膜发酵，夏天发酵速度快
5发到两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞不回弹不塌陷就发酵成功
6拿出来切成三块面团准备排气整形
7用擀面杖排气，来回多擀几次，排干净，然后擀成长条卷起来
8卷起的收口朝下放进土司盒里
9全部整形完，准备第二次放烤箱发酵
10盖上吐司盖子，将烧开的热水倒进烤盘里，用发酵功能发酵30分钟以上，30分钟后拿出来观察
11面团发到9分满就可以烤了，把烤盘水倒掉，烤箱170度预热5分钟，然后把吐司放入中下层烤35分钟
12烤好取出脱模，趁热装进袋子里
小技巧
1.糖盐酵母一定要分开放，不然会影响发酵 2.奶粉用的德运全脂奶粉，增加奶香味，可不加，其他量不变 3.第二次发酵需要湿度，但不能让面团沾到水，所以盖上盖子，也可以封保鲜膜等方式 4.放袋子里储存是为了防止吐司水分流失，防止变干变硬
