原料
高筋面粉500: 克， 牛奶300: 克， 鸡蛋1: 个， 细砂糖50: 克， 盐5: 克， 酵母5: 克， 黄油45: 克
步骤
1混合原料（除去酵母盐黄油），静置法，时间30分钟-48小时均可。一般我用厨师机静置30分钟，最近厨师机坏了冰箱冷藏24小时。
2拿出面团加入一点清水混合的酵母，揉出能拉开锯齿膜，加入软化黄油，盐。继续揉出有韧性能拉开大片的薄膜.
3一发二倍大，（在这里一发能够节约时间，但是作出的面包第一天吃还是可以的，第二天就不太好吃了，这是我做了几年的面包的体验）
4分割排气，整形圆形，静置15分钟松弛。
小技巧
配方中，不喜欢鸡蛋可以把鸡蛋换成50g牛奶；牛奶也可以全部换成水，一般我做欧包用；想要增加面包麦香可以全麦面粉替换100g高粉；100g淡奶油可以替换100g牛奶，同时黄油减少至20g，就是淡奶油吐司，奶香浓郁。
