原料
高筋粉: 200g， 细砂糖: 35g， 酵母: 3g， 鸡蛋: 30g， 牛奶: 100g， 黄油: 25g
步骤
1200g高筋粉、3g酵母和35g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀
2再倒入30g鸡蛋和100g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。
3拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团
4加入25g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜
5放入烤箱中层上下火38度第一次醒发。
630分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气
7平均分割成3份，分好后搓圆，擀长，卷起一半
8还有一半用刮板切成如图中展现的小条，将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状，放在烤盘中
9放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水。
10醒好的面包拿出表面刷上蛋液。
11烤箱开上下火180度预热10分钟，放进面包烘烤15分钟左右至表面金黄即可。
