原料
面条: 一份， 鸡蛋: 一个， 西兰花: 一小颗， 小白菜: 一颗， 瘦肉: 视个人食肉量， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 料酒: 少许， 糖: 少许， 生抽: 少许
步骤
1 先准备腌制猪肉。 猪肉切小块，放入碗中，加入少许生抽、料酒、白糖、鸡精还有少许盐，开始腌制。大致上需要15分钟，期间刚好准备其他食材。
2 将小白菜拨开洗净，一般最外层的菜叶可以舍弃不要。西兰花切好洗净备用。鸡蛋也洗干净备用。
3 烧一小锅水，开始煮西兰花。 （因为不喜欢吃太软的西兰花，因此多出一步来处理它。不介意的人可以略过这步。） 水开之后，用筷子将西兰花夹起，先把根部放入水中数秒，再将其整个放进水中。数秒后将其捞出。如此反复将所有西兰花处理好。放入碗中备用。
4 锅洗净后开始煮面条。水滚后放入面条，再次开始滚后，放入腌好的猪肉。面条七成熟左右放入小白菜，并将鸡蛋打入。 依个人喜好加入适量的盐、鸡精调味。
5 即将出锅前放入处理好的西兰花，最后再热一下。关火，出锅摆盘。 一碗热腾腾、健康又美味的面就完成啦～
小技巧
1、小白菜不宜煮的过久。 2、如果想要汤清澈一些，可以单独煮好面条。 3、若是煮完后不马上开动，面条和汤一定要分开，要吃时再将汤倒入。
