原料
小鸡腿: 5个， 大蒜: 3瓣， 姜: 3片， 料酒: 一勺， 蚝油: 一勺， 生抽: 3勺， 老抽: 一点点， 糖: 一点点
步骤
1用剪刀去掉鸡腿骨头，肉要取整块，洗净，用料酒码一下。菜椒切成块，洗净备用。
2准备照烧汁：2瓣蒜切碎末；蚝油一茶勺；生抽3勺；老抽一点点，糖一点点。另外再切几片蒜片，姜片备用
3锅里烧油，5分热的时候放姜片蒜片炒香；把鸡肉放到锅里小火煎，先煎皮那一面，待两面都稍微焦黄的时候，倒入调好的照烧汁，菜椒。先中火翻炒一下，再转小火收汁。
小技巧
1.我用的小鸡腿，大鸡腿也是可以的，肉剃下来觉得大块了，可以改下刀。 2.鸡腿肉放锅里煎之前尽量用厨房纸把水弄干一点。
