原料
牛奶: 200g， 鸡蛋(带壳65克左右): 2个， 蜂蜜: 50g， 低粉: 230g， 高糖酵母粉: 1g， 黄油: 30g
步骤
1黄油隔水熔化
2牛奶+鸡蛋+蜂蜜搅拌均匀
3液体中筛入面粉+酵母粉 搅拌均匀 〖或者酵母粉提前跟液体搅拌均匀再加入面粉〗
4加入熔化的黄油搅拌均匀
5包裹上保鲜膜在室温下发酵30-60分钟 再放入冰箱冷藏发酵10-15个小时
6次日取出即可用 ①先在平底锅刷薄薄一层油 ②加热锅至60-70℃ ③锅离火 用勺子倒入面糊 ④中火开始煎
7煎至表面都冒起泡泡后 周边的泡泡有些破了之后——翻面
8 中小火再煎10-12秒就差不多了〖边煎边数数哈哈〗 第一个一般不会很好看
9煎好淋上蜂蜜或者酸奶 表面再用汤勺刨下一点黄油装点，完成！
小技巧
1.鸡蛋如果比较小号，面粉可减少一点，灵活操作啦， 调制好的面糊比戚风面糊稀一点，但也不可跟牛奶那样稀 2.每次摊完一个都将锅离火，在空气中前后甩来甩去一会，可以使温度降低，煎出的饼表面会匀称好看（这是参考小至的方法） 3.翻面后不要煎太久，呈金黄色，一般10-12秒即可 4.舀面糊我用的是冰淇淋勺，大家也可用大汤勺 5.如果作为早餐的话要早起一点，煎饼还是需要一些时间的
