原料
高筋面粉: 120g （2/3杯+2大勺）， 低筋面粉: 30g （3大勺）， 奶粉: 6g （2小勺）， 盐: 2.5ml， 糖: 25g （2大勺+5ml）， 干酵母: 5ml， 鸡蛋: 15ml （1大勺+5ml）， 水: 80g （1/4杯+1/8杯）， 黄油: 15g （1大勺+1.5小勺）
步骤
1器具
2食材
3鸡蛋打成全蛋液
4将所有粉状先加入面包机，再加入全蛋液，少量水，并先用刮刀搅匀。
5开机工作，并慢慢加入水，直到能够将所有面粉揉起；交由面包机自动和面（5～10分钟左右），面团表面光滑，轻拉成厚膜，加入黄油，适当混合；继续由面包机自动揉面（10～15分钟左右），面团表面光滑可检测是否能拉出薄膜，形成薄膜，则揉面完成，取出揉圆放入盆中发酵至2倍大。
6用水壶擀面，擀走空气，平分四份，擀成长方形面片。
7用刮刀涂上苹果酱。
8留边，卷起，如图切成小条。
9进行二次发酵，保持温度32度、湿度85度，发酵至2倍大。
10上下火180度预热，表面抹适量全蛋液，烤20分钟左右。
11金黄色可出炉。
小技巧
和面、卷馅可用刮刀辅助。
