原料
鸡腿肉: 一只, 盐: , 糖: , 醋: , 葱姜蒜: , 花生米: 20颗, 生抽: , 土豆: 一个, 红椒: 一个, 干椒: , 郫县豆瓣: , 淀粉:
步骤
11.备菜?:去皮花生米(20到30颗),土豆(德国的一大个土豆),红椒(小的一个,如果是大的半个就够了),花椒10颗,葱少许,蒜,姜,干辣椒4只 2.滑鸡块?:鸡胸肉或者鸡腿肉,鸡腿肉更嫩滑但是剃骨头比较麻烦。加入淀粉两勺,料酒一勺,盐一勺,油一勺,清水两勺,黑胡椒粉少许,看个人喜好。放入冰箱冷藏半小时。 3.调芡汁?:醋➕生抽➕淀粉➕葱姜蒜少许 准备好这些再端锅开火噢!
2冷锅冷油,炸花生米
3炸成这样
4下锅滑鸡块,迅速弄散,滑至表面表白就捞起来!注意嫩滑
5滑成这样差不多
6花椒,辣椒,葱,蒜,姜下锅,炒香
7加一大勺郫县豆瓣,加入鸡肉炒 加土豆红椒有黄瓜也可以加 炒一会,土豆熟
8加入芡汁~
9成功!