原料
鸡腿2个, 蛋黄1个, 干辣椒3个, 红油适量, 淀粉适量, 蒜蓉1小勺, 生抽1大勺, 白醋1大勺, 淀粉1小勺, 水2大勺, 姜末1小勺, 白糖1大勺
步骤
1 鸡腿肉去掉骨头
2 切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。
3 锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
4 油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
5 把所有的配料（蒜蓉，姜末，生抽，白醋，白糖，水）都放入碗中调匀
6 锅中放入少许底油，下入干辣椒略炒（这个我放的量少，因为女儿还要吃，能吃辣椒的可多放几棵），放入调好的味汁及适量红油，炒到浓稠。
7 下入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。
8 成品图
