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原料
步骤
1 莲藕去皮,洗净切成块。
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2 猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。
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3 将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水。盖上汤锅盖,大火煮开。
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4 煮开后,用汤勺把浮沫撇去。
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5 盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可。
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小技巧
小贴士:1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们,可以把猪蹄放开水里焯一下水,再用夹子把猪蹄的毛夹掉。3、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。