鸭腿1只, 芹菜适量, 姜适量, 甜面酱适量, 白醋适量
1 备鸭腿，芹菜，姜。
2 鸭子腿改刀，姜切丝，拌至一起去味。
3 热干锅，将腌制好的鸭块洗净后，下锅。
4 干锅至肉质收紧出油出味。
5 加适量白醋。
6 加适量甜面酱。
7 再加适量清水。
8 再煮至收汁挂味即可。
9 汤锅加水加细盐煮开，将芹菜下锅微焯，再出锅摆盘即可。
10 一份酱醋鸭块完成。
鸭皮自身就带有一定的油脂，因此可以干锅炒鸭肉。
