原料
仔鸡一只, 芋头适量, 葱姜适量, 粉条适量, 香菜适量, 盐适量, 生抽适量, 八角适量, 花椒适量, 香油适量, 料酒适量
步骤
1 准备材料
2 鸡块剁开，清水冲洗浸泡
3 焯水备用
4 葱姜改刀，芋头去皮后清洗切开，用盐水清洗浸泡
5 热油锅倒入鸡块煸炒
6 放葱姜，花椒和八角，倒入生抽料酒翻炒均匀
7 放入芋头翻炒
8 倒入没过菜的清水，大火烧开
9 烧开后放入清洗好的粉条，小火炖半个小时
10 盛出。加少许香菜即可
小技巧
1、芋头去皮后淡盐水清洗浸泡。
2、根据粉条的多少和吃水量加水，中途不要加汤。
