6寸戚风蛋糕片2片, 淡奶油200克, 橙汁一杯, 鱼胶片5克, 白糖20克
1 原料图。
2 鱼胶片用冰水泡软，隔水加热融化。
3 淡奶油加入20克糖打发。
4 留1/3打发的淡奶油装入裱花袋，再将2/3的奶油兑入2/3的鱼胶片，拌匀。
5 蛋糕模里铺上一块蛋糕片。
6 铺上一层淡奶油。
7 再放上一块蛋糕片，铺上奶油，抹平了，放冰箱冷藏3小时。
8 一杯橙汁和1/3的鱼胶片溶液混合均匀。
9 倒在冷藏的蛋糕上面，继续冷藏3小时。
10 取出用电吹风吹模具四周，即可脱模。
