大番茄适量, 鸡蛋适量, 食用油适量, 白糖适量, 盐适量, 香葱适量
1 西红柿用刀划开，放开水里烫去皮。也可以不烫，不过家里小盆友不喜欢吃皮
2 西红柿切丁，葱，蒜切好
3 两个鸡蛋放盐打散
4 锅中放油，烧热
5 放蛋，煎熟，用锅铲切开，盛出备用
6 放油，炒西红柿，炒出红油，放鸡蛋
7 放盐，糖，翻炒片刻，出锅，撒葱花
