原料
猪肉200g, 花菜250g, 胡萝卜30g, 葱姜蒜适量, 盐适量, 生抽适量, 蚝油适量, 料酒适量, 淀粉适量, 蛋清1个
步骤
1 花菜洗净，切小块
2 入锅用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。
3 猪肉切好，肥瘦分开，瘦的盛碗里，加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用，
4 锅中加油烧热，下姜蒜煸香，肥猪肉先下锅煸出一点油来。
5 瘦肉下锅煸炒几下出香味
6 加入花菜一起炒，下盐生抽，加点水用锅盖，焖几分钟，下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油，就可以了
7 熟了放点蚝油，装盘即可。
