原料
韩国年糕条12条, 猪瘦肉100克, 胡萝卜50克, 洋葱50克, 小红尖椒30克, 小绿尖椒30克, 韩国辣酱一大勺, 韩国大酱一小勺, 盐适量, 鸡精适量, 酱油适量, 醋适量, 生分适量, 韩国清酒适量, 油适量
步骤
1 猪瘦肉切成拇指盖大小的丁,加入生粉,米醋,清酒,酱油,鸡精拌匀,放入冰箱腌制半个小时
2 年糕条,洋葱,胡萝卜,辣椒切成丁备用
3 锅里放点水烧开,放入年糕丁煮软捞出
4 在煮过年糕的水里放入胡萝卜丁煮熟,水不要倒掉放一碗里备用
5 在年糕水里加入一小勺韩国大酱拌匀备用
6 锅内放少许油烧红,放入腌制好的猪肉丁翻炒片刻,变色后加入适量盐乘出来备用
7 接着在锅内放少许油,煸炒洋葱丁,等有香气出来时候放入辣椒丁炒一会,接着倒入年糕水,加入年糕丁一起炒
8 在锅内放入一大勺韩国辣酱,中火慢慢收汁,中间要随时翻一翻,以免粘锅
9 快收汁时加入开始炒好的肉丁,拌匀即可出锅了
10 出锅装盘,可以开动咯!!味道还是不错滴~~~\(^o^)/~
小技巧
1.腌制猪肉的时候不要放盐,等炒至变色时候放盐猪肉才不会老
2.腌制猪肉放的醋是为了使猪肉更嫩,但是为了防止改变猪肉性质不要放太多,一点点就够了
3.如果喜欢吃更辣的,可以增加小尖椒的量,我这个版本是中辣型的.
4.因为韩国大酱本来就有咸味,所以只要加洋葱和辣椒的盐就可以了,不用放太多盐.
