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原料
怀正药用玫瑰花粉10克, 面粉100克, 酵母粉适量
步骤
1 将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
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2 碗内倒入适量酵母粉,加温水冲开。
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3 将冲好的酵母粉水倒入面粉中。
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4 盛一碗温水,边往面粉中倒,边用筷子搅拌,搅拌至没干面粉即可。
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5 用手揉面,把面团揉光滑,盖上干净的布,放一边发面。
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6 发至原面团的两倍大,就可以了。
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7 把面团从盆里取出来,案板上撒少许干面粉,揉成长条,切成一个个小剂子。
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8 把小剂子擀成一个个圆面片。
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9 取五个圆面片依次叠压摆放。
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10 用筷子在面片中间压一条印。
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11 用手搓一个两端细,中间粗的面团,放在五个面片的一端。
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12 把搓好的面团放第一个面片上,用手沿着面团开始卷。
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13 把所有的面片卷成一个面团。
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14 用虎口把面团中间掐细。
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15 然后用两个手把面团拧开。
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16 两多玫瑰花就做好了,简单吧,依次做完所有的玫瑰花。
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17 把做好的玫瑰花放一边饧10分钟,锅中烧开水,放笼上开始蒸。
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18 蒸25分钟左右,就可以了。
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小技巧
1.和好的面一定要发开,才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。 2.用筷子压面片,可以使5个面片粘合在一起,卷的时候比较容易。 3.剂子大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致,才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。 4.做好的玫瑰花要饧一会儿下锅蒸,蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。 5.喜欢奶味的朋友,可以加些牛奶和奶粉进去,也可以再加点白糖,口感会更加的醇香美味呢~!