天使蛋糕的做法 0

简介

4寸刚好够一个人吃。用的咕咕霍夫模具,多出来的还装了一个纸杯。如果用4寸圆模,正好放满一个。

原料

蛋清2个, 低筋面粉25g, 细砂糖20g, 牛奶10g, 玉米油9g, 柠檬汁2滴

步骤

1 所有的材料都在这儿了。烤箱上下火150度预热。

2 蛋清放在无水无油的盆内,用电动打蛋器打至粗泡。开始加入第一次细砂糖,并继续用打蛋器搅打。

3 这样共加三次细砂糖,最后将蛋清打发到有光泽,介于湿性发泡和干性发泡之间的蛋白霜。

4 出这样的小尖尖,倒扣盆子蛋白霜不掉落即可。

5 将低筋面粉分2~3次筛进蛋白霜,并快速搅拌均匀。可能感觉面糊有点干,不要紧,就是这个样式滴。

6 将牛奶加入面糊,边倒边搅拌。

7 将玉米有倒入面糊,搅拌均匀。

8 将拌好的面糊倒入模具,我用的是四寸咕咕霍夫模具。面糊的量我还多装了一个小纸杯。

9 烤箱上下火150度,25分钟。

10 出炉倒扣晾凉再脱模。

11 已经晾凉,脱模。

12 切开看看内部组织。

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