原料
高筋粉200克, 低筋粉50克, 激发干酵母3克, 白砂糖25克, 盐4.5克, 奶粉5克, 蛋25克, 水138克, 黄油25克
步骤
1 将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑。加黄油揉至扩展阶段，这个方子很容易出膜。
2 揉好的面团盖保鲜膜进行基础发酵
3 发酵至2倍大戳洞不回缩即可
4 发酵好的面团轻压排气后搓成长条
5 分成16份，分别滚圆进行二次发酵
6 二次发酵结束
7 表面刷蛋液
8 放烤箱进行烤制，166度下层15分钟（烤制温度仅供参考，我的烤箱只有两层），自由的烤制温度是180度中层12分钟，烤至表面金黄即可
小技巧
1，做这种圆形的不包馅的面包，面团不要太干，这款面包的方子，面团很软很容易出膜，我用 了30多一点就出膜了。
2，分成小面团后揉圆即进行发酵不用再醒发了
