原料
冷冻蛋挞皮18个, 安佳淡奶油300克, 牛奶250克, 蛋黄4个, 玉米淀粉15克, 蓝莓适量, 白糖80克
步骤
1 准备好原料。
2 蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
3 筛入淀粉。
4 加入淡奶油。
5 加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
6 煮的过程需不断搅拌，煮至蛋挞液粘稠。
7 将蛋挞皮码放在烤盘中。 每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
8 倒入蛋挞液，八分满。
9 烤箱210°中层 20分钟即可。
小技巧
烘焙温度和时间以自己烤箱的脾气来调整。蛋挞液煮至要用小火加热煮微开，煮的过程需不断搅拌，防止糊锅。蛋挞液过筛口感更加细腻。
