原料
低粉240克, 转化糖浆170克, 枧水3克, 糖60克, 生花生200克, 生杏仁170克, 熟芝麻170克, 糯米粉70克, 清水适量, 蛋白适量
步骤
1 糖浆，枧水 油混合均匀
2 筛入已经过筛过两次的低粉，搅匀
3 到没有粉粒，保鲜膜包好，放冰箱松驰一个小时。
4 花生仁入烤箱烤到变色，脱皮，生杏仁也烤至变色。
5 和熟芝麻撵碎，加入已熟的糯米粉，加少许清水，混合搅匀，待用
6 3：7的比例，分别揉成团，饼皮压扁，包入馅心，入模，我的是100克的，刚好做了10个，烤箱200度，中层，烤前喷上水，先烤五分钟，再取出刷上蛋清，烤15分钟，上色即可。
