土豆2个, 姜末适量, 蒜末适量, 葱适量, 汤池老酱适量, 味精适量, 单山蘸水适量
1 把土豆切块，用水把淀粉漂干净，沥干待用
2 把姜蒜捻成末，葱切细
3 把油烧开，到冒烟即可
4 把土豆倒入油中，翻动，直到炸成金黄色，过心或榨干由个人口味而定
5 捞出控油，加上酱，味精，单蘸水，五香粉，葱姜蒜末，拌匀后即可
6 好吃的麻辣土豆
油沥干后入锅，有水时容易溅到，要小心
