又到了刀豆鲜上市的季节，想留住它的脆爽那么就腌吧，拌饭配面绝佳。
刀豆 500克, 红椒 100克, 蒜 一头, 盐 50克, 糖 一勺
1刀豆洗净擦晾干水切成末
2红椒洗净晾干水分剁成泥
3加入蒜泥拌入盐糖放置一天后装瓶，半月后可食用。
注意材料均应晾干，我一般会让辣椒晾至表皮微皱，这样腌制后出水少，易保存。
