简介
鸭子好吃，放很多大蒜粒，蒜也好吃，试过黄酒和啤酒，黄酒放多了甜，盖过了鸭肉的香气，就不好吃了
原料
冻鸭腿 2~3只, 姜 适量, 大蒜 1~2个, 盐 适量, 生抽 适量, 老抽 适量, 香葱 适量
步骤
1鸭腿解冻，剁块待用；两颗大蒜剥整粒，拿出4颗切碎，其余保留整粒待用；姜切片待用
2热锅，少放一点点油，鸭子是会狂出油的，放鸭子块，炒啊炒，一直把鸭油炒出来，感觉鸭子慢慢炒干了，放整颗的蒜粒和姜片放下去
3放盐，生抽，老抽，搅拌均匀，放大概半瓶的啤酒，量大概差一点没过鸭肉的程度
4盖上锅盖，转中火
5中途开盖翻两下，一直到汤烧没了，洒上蒜碎和香葱碎，就可以出锅了
小技巧
烧鸭子一定要少放油，不然会后悔的 最后撒蒜碎和香葱碎是点睛之笔，尤其是蒜碎，不要略过
