简介
偶尔一次逛超市看到这个秋葵,想起之前有次和同学一起吃饭时同学点了烤秋葵,味道还不错,于是买了回来,第一次水煮,吃的时候发现秋葵内部粘粘的,不是特别喜欢,于是琢磨著做蛋炒蛋,可以稀释掉秋葵那种滑腻腻的口感。
原料
秋葵 2只, 洋葱 四分之一, 鸡蛋 1只, 香干 2片, 大红肠 少许, 隔夜米饭 1~2两
步骤
1鸡蛋打好,开火热锅,锅热后倒入油热至7.8分,倒入鸡蛋,待蛋液凝固翻炒几下出锅
2余下的油加洋葱,翻炒至出味道
3加秋葵翻炒后加入香干和红肠,放一点番茄酱
4加入米饭翻炒并将米饭打散
5最后放入炒好的鸡蛋,加生抽,翻炒片刻可以邮锅
小技巧
番茄酱是自己熬制的,比较甜 配料可以多元化,香菇、黄瓜、胡萝卜也是不错的选择哦 米饭最好是乾乾的,不然容易粘锅