梭子蟹菜泡饭 0

简介

这个季节，梭子蟹很便宜，除了常规的吃法，可以试试这个鲜掉眉毛的菜泡饭。

原料

梭子蟹, 小青菜 一把, 姜 几片, 盐 少许, 胡椒 少许, 剩米饭 一碗

步骤

1梭子蟹卸大脚、壳，去腮洗干净，斩成四块。

2热锅，热油，葱姜爆香，下蟹块炒至变红，倒少许料酒。

3加入蟹脚，蟹壳，加多多的高汤或清水，焖煮十分钟。

4加剩米饭，划散。

5青菜洗净，切碎倒入，滚煮至熟。

6加少许盐，胡椒调味，即可出锅。

小技巧

1.高汤或水要加足量，米饭很吸水。 2.梭子蟹本身有咸味，盐要减量。