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简介
自家种的茄子,原本要烤整条茄子的,婆婆早早把茄子切好了,只好这样烤著吃,味道不错!
原料
茄子 2-3个, 猪肉 适量, 蒜 3-5个, 葱 适量, 蚝油 适量, 橄榄油 适量, 洋葱 适量, 香菇 2个, 水淀粉 适量, 蚝油 适量, 盐 适量
步骤
1准备好食材:香菇泡发好并切成细条状,洋葱和蒜切碎,猪肉剁成碎末并用水淀粉勾芡。PS:盘中的黄鱼是做另一道菜的,请忽略。
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2橄榄油热锅冷油爆炒洋葱和大蒜。
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3加入香菇和肉沫炒散,加入适量蚝油和盐,并加入适量水。
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4烤箱预热200度。茄子铺平整个盘子,上面放入炒好的肉沫,上面刷一层橄榄油。
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5将茄子放入烤箱烤10分钟,取出再刷一层橄榄油,并撒上一些葱花,再烤8-10分钟。
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6取出再撒入一些葱花。
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