简介
最近Kfc出了一款类似的脆虾仁,老公喜欢吃,尝试做了一下。还不错,分享给大家。
原料
大虾仁 一斤, 鸡蛋 一个, 淀粉 liangshao, 盐, 料酒, 面包屑
步骤
1虾仁洗净,去虾线。我买得成品袋装大虾仁,但还是自己清理了一下。
2加入料酒,淀粉,半个鸡蛋,适量盐(盐可不放)用手抓匀。别太稠,否则炸出来面糊太厚,影响口感。
3面包屑,大部分超市有售。
4炸锅入油,加热,别太热,约七成热。用小中火。别用大火,容易炸糊。
5油锅加热时,把之前抓匀的虾仁放在面包屑里沾满。
6放入油锅,依旧中小火,炸约一分半到两分钟。炸至微金黄出锅。
7出锅控油,再放吸油纸吸油。我家没买吸油纸就用的纸巾。
8吸好油,装盘,ok。(前面提到腌制时不放盐的,可拿小碟放点椒盐沾虾仁吃,可根据个人喜好决定。)