简介
清凉爽脆的黄瓜略带微微的梅肉酱酸甜、紫苏叶的香味,很适合炎热的夏日食用。
原料
黄瓜 3根(每根约100克), 渍梅干 2粒, 紫苏叶 少许, 盐 少许, 调味料:簿口酱油2/3大匙、味醂1小匙
步骤
1用一根筷子在黄瓜的表面轻轻将刺刮去洗净,顺长切成两半 ,然后用刀拍开黄瓜,再改刀成段
2用盐少许腌制5分钟,挤干水分,摆放在盛器中
3渍梅干去核,剁成酱,加入调味料:簿口酱油2/3大匙、味醂1小匙拌匀,浇在黄瓜上
4紫苏叶卷起切成丝,浸泡在水里片刻,再挤掉水,放在黄瓜和梅子酱上,吃的时候把所有的食材一起拌匀即可
小技巧
如没有簿口酱油,可用李锦记的减盐酱油或白酱油。