简介
2015年，承诺每周学做一道新菜，无论中餐还是西餐，甜点还是汤羹…只要是第一次做或者有所改变的食材，都算！今天就从水煮鱼开启羊年大吉，正所谓：鱼➕羊为“鲜”，祝各位：新的一年，每天都有新鲜和惊喜的事情，每天都有鲜美的心情，鲜美的食物…
原料
草鱼 1条（去骨800克）, 笋段 250克, 鸭血 1盒, 葱，姜，蒜，花椒，辣椒，油，盐 适量, 鱼汤材料：豆腐，西兰花，胡萝卜丝 各100克
步骤
1将鸭血和笋段洗净，切好
2爱心
3西兰花和胡萝卜洗净切好
4重点：烧锅开水，放点盐，依次将笋段、鸭血放锅里煮开，捞出；将鱼片好，放锅里煮沸，捞出； 炸油：烧热锅，倒入油，稍微多点。再将调料依次放锅中，炸出香味，完后倒入煮好的笋段、鸭血、鱼片中，香气扑鼻，完成！
5剩的鱼骨，配以豆腐、西兰花、胡萝卜丝做成美味鱼汤，最后放少量醋，好一锅鲜美无比的鱼汤～（图示：在锅中，沸腾的鱼）
6主食：杂粮米饭（大米，紫米，小麦，花生，红枣）紫米带来漂亮色泽，小麦吃起来很有嚼劲儿，花生更香糯，咬一口红枣，那叫一个甜！
小技巧
1、鱼不要煮太久，免得碎掉； 2、此为少油版水煮鱼，配菜也很不错，希望享受美味的同时也不要长太多肉肉喔～；
