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简介
没有烤箱也一样可以吃到烧烤,一口普通的炒锅就足矣! 多放一点油,火开的大一些,炒的时间长一点,辣椒孜然芝麻放得多一点,你会惊喜的发现一样有焦香味,一样有孜然芝麻辣椒粉混合的香气,一样会让人吃到不停嘴……
原料
鸡胗, 鸡心, 春笋, 姜末, 花椒粒, 孜然, 辣椒粉, 芝麻
步骤
1鸡胗切片,春笋切丁,鸡心切开去血块及脂肪
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2锅内倒油烧热,油量比烧菜多一点儿
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3放入姜末花椒粒爆香
4放入鸡胗鸡心大火爆炒,表面变色后,将渗出的水和油倒掉
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5再倒入一点儿油,爆炒至表面微焦
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6放入笋丁
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7爆炒至笋丁表面微焦
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8放入调料爆炒出香味即可
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小技巧
至于主料,不必拘泥于鸡肫鸡心笋丁,可以换成你喜欢的羊肉板筋五花肉鱿鱼鸡翅膀,至于配料,绝对没有固定的比例,能吃辣的多放些辣椒,喜欢孜然就多撒些,总之,你想怎么折腾就怎么折腾。