五花肉 250克, 糯米 适量, 红枣 适量, 红糖 20克
1泡好的糥米蒸熟，拌入红糖待用(也可用白糖)。
2五花肉洗净切薄片，保持8厘米左右的长度，红枣洗净待用。
3拿一肉片将红枣以缠绕的方式包紧，包好的肉卷要将肉皮向下，依次放入扣碗。
4把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上，并平铺压紧。
5做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸45分钟。
6蒸好的扣肉端出蒸锅，取一盘子放在扣肉碗的正面，倒翻过来，去掉扣碗即可上桌。
糯米饭加有红糖，蒸出来的扣肉不需再加其它调料，甜而不腻
