原料
大白菜 四片叶子, 香菇 5颗, 冬笋 一个, 胡萝卜 一个, 里嵴肉丝 5块钱, 宁波年糕 4小条, 盐、糖、老抽、麻油、胡椒粉
步骤
1里脊肉洗净切丝 倒入少量老抽、糖、麻油拌匀，加入适量生粉再次拌匀后入冰箱腌制15mins 其余食材全部洗净切丝切片。
2锅中放入少许油，将肉丝放入滑炒至散，盛出备用。 锅内再放少许油，将笋丝胡萝卜丝和香菇片倒入煸炒，出香味后，将白菜丝倒入，待白菜变软后，倒入肉丝，加盐糖调味。 再将年糕片倒入锅中，翻炒至年糕片变软后，撒上胡椒粉即可。
小技巧
冬笋要先过水去除草酸。 如果买的是干年糕片，需先用水泡软再入锅炒
